¿Se pueden mezclar ciencia y cocina? El programa culinario dirigido por José Antonio Pérez y realizado por K2000 para la Cátedra demuestra que sí. “Ciencia en la cocina”, pretende presentar recetas sencillas y espectaculares al mismo tiempo que explica algunas de las bases científicas en las que se apoyan.

Xabier Gutiérrez, responsable de Innovación del restaurante Arzak, pone el gusto, y los químicos Yanko Iruin y José Manuel López Nicolas el conocimiento. Sin duda, la mezcla perfecta.